Die Region Languedoc ist die größte Weinbauregion Frankreichs. Mit rund 290.000 Hektar Rebfläche ist sie fast dreimal so groß wie alle deutschen Weinanbaugebiete zusammen (102.000 Hektar im Jahr 2005).

18 % der Gesamtrebfläche werden für die Erzeugung von A.O.C.-Weinen genutzt, darunter fällt auch die Erzeugung des Coteaux du Languedoc. Außerdem werden hier einige der berühmtesten Vins de naturale noch immer hergestellt, ebenso wie die süßen Muskatellerweine von Frontignan, Renel und Mireval.