8,90 €
Eine Flasche enthält: 0,75 l
(11,87 € / l
)
Tiefdunkles Rot, Duft nach vollreifen, dunklen Beeren, feine Würze von frischen Provence-KrÃ
Das Beef Wellington ist seit langer Zeit unter Fleisch-Liebhabern sehr beliebt. Das saftige Rinderfilet wird mit Blätterteig umhüllt und anschließend gebacken. Eine hierzu servierte Konfitüre verleiht dem Gericht einen schönen Kontrast und rundet dieses ab.
Eines wussten wir sicher: Unsere Pays d’Ocs sollten keine Allerweltsweine sein. Sie sollten weder durchschnittlich schmecken, noch so aussehen. Wir wollten etwas Besonderes. Weine mit einer persönlichen, typisch südfranzösischen Note. Also machten wir uns auf die Suche nach einem Partner, der uns diese Weine liefern würde. Nach einer ganzen Reihe von Proben trafen wir unweit von Montpellier auf die Vignerons de la Vicomté. Als wir uns zusammensetzten, war schnell klar, dass wir unseren Partner gefunden hatten.
Kellermeister Jean Meilhac lag ganz auf unserer Wellenlänge. Und, was wichtiger war, er hatte eine Serie von Rebsortenweinen im Keller, die sich auf erstaunlich präzise Weise mit unseren Vorstellungen deckte. „In Südfrankreich lieben wir das Leben. Wir genießen es, in den Tag hinein zu träumen, ihn mit netten Leuten zu verbringen und uns an dem zu erfreuen, was das Land uns schenkt“, schwärmte Jean von seiner Heimat und erklärte uns, dass er die Weine, die das kleine Schweinchen (wer Boule spielt weiß, dass dies auch der Name der hölzernen Zielkugel ist) auf dem Etikett tragen, als die geschmackliche Quintessenz dieses Lebensgefühls empfindet.
Der Vins de France (kurz: VDF) bietet die Möglichkeit, die französische Weinkultur zu diversifizieren und einzigartige Kreationen zu schaffen, die nicht an die strengen Regeln bestimmter Appellationen gebunden sind. Vins de France bezeichnet dabei alle französischen Weine, die nicht unter einer geschützten Ursprungsbezeichnung oder geografischen Angabe hergestellt werden.
